1. Home
  2. Recepten
  3. Raclette

Raclette recepten (58)

Kaas prei taart uit de vadois

Heerlijke hartige taart

INGREDIENTEN

2 rolletjes bladerdeeg met een diameter van 30 cm, 500 g prei, 2 grote aardappelen (charlotte of nicolas), 5 plakjes gerookt spek van 3 mm dikte, 150 g raclette- of gruyere kaas in plakjes, 20 g vetstof, 1 lp bloem, 150 ml bouillon (kip of groenten), 1 ei, pezo

  • Zwitsers
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op28-12-2001
  • Zwitsers
  •  60-120 min.

Knoflooksoep met meergranenbrood

Knoflooksoep met meergranenbrood. Receptur van Carme Ruscalleda./Rest Can Pau

INGREDIENTEN

*80 ml olijfolie extra virgen, * 4 teentjes knoflook, * 4 sneetjes geroosterd bruin brood, * 4 eieren, * 12 blaadjes verse spinazie, * 100 gr kaaswrongel, * 100 gr kaas cremig zoals b.v. (raclette, of Mahon), * 8 gr.zout, * 100 gr suiker, * Maldon zout, * azijn, * mineraal water,

  • Spaans Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-04-2003
  • Spaans Voorgerecht
  •  20-30 min.

sunday brunch - pain perdu montagnard

Normaal is pain perdu het franse wentelteefje, dit is echter de hartige variant , een opgerolde tosti maar dan ff anders.

INGREDIENTEN

1 wit brood in de lengte gesneden, we gebruiken 4 plakken, 8 plakken iets dikker gesneden gekookte ham, mag best vetje aan zitten, 1 reblochon kaas in plakjes gesneden ( kun je die niet krijgen, vervang door plakken raclette kaas ), 2 eieren, beetje melk, zout en peper, flinke klont boter,

  • Frans
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op25-06-2017
  • Frans
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

boomstammetjes

1 van de meest verkochte maar minst gemaakte vlees dingetjes , de cordon blue en kip , krokant of niet schnitzel worden nog meer gemaakt. dit spul is als je het koopt , kids favoriet , want gehakt met kaas , korstje. goedkoop en vaak slecht. gepureerde pulp , das dubbel op dat weet ik, dat kan dus anders.  

INGREDIENTEN

600 gram half om half gehakt, 1 ei, 2 plakken raclette kaas, 3 el. gedroogde peterselie, 1 el. panko, bakje gekruid paneermeel ( origineel is dat natuurlijk oranje, maar das alleen in de groothandel te krijgen, het wordt gekleurd met paprika extract, alleen kleur geen smaak dus, je kunt het mengen met paprika poeder maar dan gaat de smaak ook gelijk veranderen ), peper, olie,

  • Europees Bijgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op11-10-2017
  • Europees Bijgerecht
  •  30-60 min.

lams cordonblue

De smaken in dit gerecht passen gewoon zo goed bij elkaar, dat je eigenlijk zou willen dat je meer gemaakt had.

INGREDIENTEN

4 dikke lams koteletjes met botje, dik niet groot ( als je lam ziet ter grote van karbonade dan is het gewoon schaap ), met vet aan de buiten kant. laat desnoods het vet er door de slager afhalen, maar neem het wel mee!, 4 blaadjes salie, 4 plakjes fontina kaas, gruyere kan ook, of raclette kaas, 6 dunne plakken parma ham, grof gesneden ., bloem, 2 eigelen, paneermeel ., 200 gram voorgekookte kleine krieltjes, 2 el. peterselie, vet van de lamsrack, 2 grote bosui, met groen grof gesneden, zak rucola, 2 el olijfolie extra, 1 el appelazijn, bosje munt ( munt? ja munt ) beetje zeezout.,

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op13-09-2015
  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Lasagne met lam

INGREDIENTEN

600 g lamsgehakt, 2 sneetjes spek, gerookt (in blokjes), 1 sjalot (fijngesnipperd), 30 g bakboter, 3 eieren, peper, 200 g geitenkaas (vers), zout, 1 takje tijm, 200 g kaas (raclette), 6 lasagnevellen, 75 g kaas (gemalen), 3 tomaten (in grove stukken), 1 courgette (in grove stukken), 1 aubergine (in grove stukken), 2 cl olijfolie, extra vierge, 3 uien

  •  
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op04-04-2013
  •  
  •  60-120 min.

Cannellini-bonensoep met Fontina Gremolata

Een hartverwarmende, licht pikante soep met draderige Fontinakaas en citroenrasp bestrooid....delicieus en feestelijk

INGREDIENTEN

-50 g boter en 75 g gesnipperde ui, -1 knoflookteen (geperst), -200 g Cannellini boontjes (1 nacht geweekt en uitgelekt), -50 g wortel (in blokjes), -1/2 rode Spaanse peper (zonder zaadjes en fijngehakt), -2 rijpe tomaten (vruchtenvlees in blokjes), -2 kardemompeulen (fijngewreven), -1 1/2 th lepel komijnzaadjes, -1,3 l kippe of groentebouillon, -zout en versgemalen zwarte peper, (**vervangende kaas = Raclette of Taleggio), VOOR DE GREMOLATA:, -75 g fijngeraspte Fontina, -1 eetlepel citroenrasp, -1 eetlepel verse tijmblaadjes, -2 teentjes knoflook (geperst)

  • Italiaans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op06-12-2002
  • Italiaans
  •  60-120 min.

Taco Bell Quesadillas copy cat

Hier ga ik iig 1 iemand blij mee maken, zal geen naam noemen. beter dan het origineel , omdat ik de diverse kazen niet kon krijgen of gewoonweg teveel op elkaar leken.

INGREDIENTEN

Spicy sauce-, 4el. mayonnaise, 1 el. jalapeno peperringetjes uit pot fijn gesnipperd, 1 el. sap uit die zelfde pot, 1/2e tl.suiker, 1/2e tl komijnpoeder, 1/2e tl. paprika poeder, 1/2e tl. cayenne peper, 1/2e tl. knoflookpoeder, snuf zout, Quesadillas-, 4 flour tortillas, 4 kipdij filets, boter om in te bakken, 70 gr. geraspte cheddar, niet extra oud, 70 gr. geraspte extra belegen ( origineel Monterey jack, weer een soort cheddar, niet extra oud, maar er net tussen in ), 2 brede plakken raclette kaas ( origineel Amerikan cheese, das een soort platstic cheddar die goedkope versie die wij kennen ), wat zachte boter

  • Amerikaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op05-02-2018
  • Amerikaans
  •  30-60 min.

speklapjes in marinade

Een snel gemakkelijk en lekker idee voor de barbeque, steengrill, gourmet en raclette

INGREDIENTEN

Speklapjes, zoete ketjap, knoflook (vers of poeder), zout

  • Nederlands
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op05-01-2002
  • Nederlands
  •  60-120 min.

Zwitsers rosti-omelet

De Zwitserse keuken bestaat eigenlijk niet. Dat wil zeggen, Zwitserland heeft geen uitgebreide eigen keuken zoals de Fransen of de Italianen. Welliswaar is er een aantal internationaal bekende gerechten, zoals kaasfondue, raclette of rosti, maar de regionale verschillen zijn groot, wat goed te verklaren is: het onherbergzame land maakt het moeilijk om van de ene regio naar de andere te komen. Een gerecht, wat het in heel Zwitserland goed doet, en ook tot de rest van Europa is doorgedrongen, is Rosti. Rosti wordt meestal gemaakt van een vastkokende aardappel. De Accent of de Opperdoese Ronde lenen zich hier goed voor. Rosti is een simpel en lekker gerecht en een geweldige vervanger voor de gewone gekookte pieper. Maar je kan er meer mee.....

INGREDIENTEN

, * 1 ui, * 30 gram boter of margarine, * 150 gram broccoli, * 1 rode paprika, * 1 dunne prei, * zout en peper, * 350 gram vastkokende aardappels, * 3 eieren, * 100 gram kaasplakjes,

  • Zwitsers
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op12-07-2002
  • Zwitsers
  •  30-60 min.

kerst kalkoenrollade's

Heb je gezellig voor de kerst wat mensen uitgenodigd,dan heb ik hier een recept dat niet te lang duurt maar toch heel exclusief toont op tafel.Tevens eenmaal geprobeerd weet je van geen stoppen meer.

INGREDIENTEN

1 kg.Kalkoenfilet(let op geen kalk.haasfilet), 2 bosjes gewassen waterkers zonder steel, 500gr.verse bladspinazie zonder steel, 50gr.raclettekaas, 35gr.fijngehakte walnoten, 40gr.fijngehakte ansjovis, 1 eetl.olijfolie, 1,5 eetl.rozemarijn(vers of gedroogd), 0.25 theel.zout en evenveel zwarte peper, 1 bouillonblokje, 2dl rode wijn,

  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op03-11-1999
  • Frans Hoofdgerecht
  •  30-60 min.

Geurig kaastrio

Heerlijk smeltende kaas, raclette op de barbecue (Geroosterd in het houten doosje)

INGREDIENTEN

1 camembert, 1 petit Pont l'Eveque, 1 cremeux de Chaumes, Voor het garnituur: 20 g geschaafde kokosnoot, 50 g witte rozijntjes, 50 g donkere rozijntjes, 150 g notenmix (walnoten, pijnboompitten, amandelschilfers...), 1 trosje witte en 1 trosje blauwe druiven, stokbrood

  • Belgisch
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-06-2002
  • Belgisch
  •  20-30 min.

Geurig kaastrio

Heerlijk smeltende kaas, raclette op de barbecue (Geroosterd in het houten doosje)van "vifke"

INGREDIENTEN

1 camembert, 1 petit Pont l'Eveque, 1 cremeux de Chaumes, Voor het garnituur: 20 g geschaafde kokosnoot, 50 g witte rozijntjes, 50 g donkere rozijntjes, 150 g notenmix (walnoten, pijnboompitten, amandelschilfers...), 1 trosje witte en 1 trosje blauwe druiven, stokbrood,

  • Belgisch
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op21-06-2002
  • Belgisch
  •  0-10 min.

Aardappelgratin met Zwitserse Raclettekaas

INGREDIENTEN

5 à 6 grote aardappels, 1 tl boter, 4 à 6 plakken Zwitserse Raclettekaas, 1 mespunt paprikapoeder, 1 el karwijzaad, 1 dl witte wijn, zout, peper, , Garnituur:, plakjes rode en gele paprika, gegrild, in blokjes, blaadjes platte peterselie,

  • Zwitsers
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-09-2012
  • Zwitsers
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Gourmetrecept gegrilde toast met Raclettekaas en augurkensalsa

De gegrilde toast met Raclettekaas en een augurkensalsa is een waardevolle toevoeging voor bij het gourmetten. Het is het perfecte gourmetrecept voor als je dit jaar even net wat anders wil. Zorg er voor dat je de augurkensalsa van te voren al maakt en serveer het op tafel in een schaaltje.

INGREDIENTEN

Stokbrood (vers of afbak), 10 augurken, 1 tl mosterd, 1 bosuitje, 1 pakje raclettekaas, 1/2 el (verse dille), Zwarte peper (versgemalen)

  • Wereld Bijgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op05-11-2019
  • Wereld Bijgerecht
  •  10-20 min.

In Pannetjes Gesmolten

Nu eens geen raclette maar een moderne variant op een Zwitserse leest geschoeid.

INGREDIENTEN

Met tomaten:, Verhit in gewone pan 20gr. boter en 30 gr blokjes doorregen spek. Fruit er 100gr uiringen in. verdeel dit over de pannetjes, leg er plakken tomaat (ca 150gr) op en bestrooi met zout en peper. Leg er bsilicumblaadjes op en gratineer met 1050 gr in plakjes gesneden Fontina., Met ananas en gek.ham:, Verhit 20 gr. boter in de pannetjes. Snijd 150 gr. verse ananas in stukjes en fruit ze even in de boter. Strooi er zout en peper over en leg in elk pannetje een plak ham. Verdeel 150 gr. in blokjes geneden raclettekaas over de pannetjes en gratineer ze., Met uien en spek:, Bak 50 gr. doorregen rookspek in een gewone pan uit en schnek het vet af. Snijd 120 gr. uien in ringen en fruit ze glazig. Verdeel dit over de pannetjes, bestrooi met zout, peper en evt. paprikapoeder. Gratineer met 160gr in plakken gesneden Gruyere.

  • Internationaal
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op13-05-1999
  • Internationaal
  •  0-10 min.

Lasagne met lam

Ongelofelijk lekker gerecht, ideaal wanneer je na het bereiden van raclette, nog een restje raclettekaas overhebt!!

INGREDIENTEN

600 gr. lamsgehakt, 1 cm. dikke snede gerookt spek van ca. 100 gr., 20 gr.sjalot, 50 gr. ui, 30 gr. boter, 3 eieren, peper van de molen, 200 gr. verse (Belgische)kaas zout, 1/4 koffielepel thijm, 200 gr. raclettekaas, 1 doos lasagnebladeren(kant en klaar uit de winkel), 50-70 gr. gemalen kaas., Voor de rataouille : 3 tomaten, 2 uien, 1 courgette, 1 aubergine, 50 gr. boter of 2 etlpl. olijfolie.

  • Italiaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-01-2005
  • Italiaans
  •  30-60 min.
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Suggesties kookboeken
Top