1. Home
  2. Recepten
  3. Soep
  4. Aardappelsoep

Aardappelsoep recepten (358)

Aardappelsoep

Aardappelsoep

Aardappelsoep is een typisch gerecht uit de Afrikaanse keuken. De naam doet het al vermoeden waar het over gaat, een soep gemaakt van aardappels en allerlei toegevoegde specerijen. In Afrika is het een zeer gewild gerecht en daar wordt het je dan ook vaak aangeboden. Je kunt de aardappelsoep ook zelf maken en het wordt dan vaak opgediend als voorgerecht. Je kunt er stukjes brood bij aanbieden, vaak stokbrood. Ook kunnen er kleine tapas gerechten bij worden gemaakt zodat je een heel menu kunt serveren bij de aardappelsoep.

aardappelsoep uit het zwarte woud

INGREDIENTEN

300 g aardappelen, 40 g boter of margarine, 3 uien, 2 preien, 3/4 l bouillon, scheutje koffiemelk, peper, zout, bieslook,

  • Duits
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op22-03-1999
  • Duits
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Pompoen-broccoli-zoete aardappelsoep à la Franke

Ik experimenteer graag in de keuken met wat ik nog in de koelkast heb liggen. Zo is deze soep ook tot stand gekomen en is helemaal goedgekeurd tijdens ons wekelijkse maandagavond-familiedinertje.

INGREDIENTEN

1.5 ltr groentebouillon van 3 bouillonblokjes gemaakt, 1000 gr pompoen, schoongemaakt en in stukjes, 500 gr broccoli, schoongemaakt, in stukjes, ook de steel, 350 gr zoete aardappel, schoongemaakt en in stukjes, 200 ml culinaire kookroom light (sojamelk voor een vegansoep), Sap van sinaasappel, 1 el olijfolie, 1 theelepel curry madras Jonny Boer, 1 theelepel sambal manis, Peper en zout,

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op19-11-2015
  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Eigen recept

Provencaalse zoete aardappelsoep met paprika wortel en rode ui

Omdat mijn eerst gemaakte zoete aardappelsoep met prei zo lekker was wilde ik nog een andere zoete aardappelsoep maken. Bij de supermarkt zag ik pakketjes voor een zoete aardappelsoep en wilde dit eens proberen. Bijna alle ingrediënten zaten erin, maar ik vond toch iets ontbreken en heb er zelf een en ander aan toegevoegd. Zo ontstond deze heerlijke soep. Als de soep is afgekoeld wordt de soep dikker. Voeg dan gewoon wat water toe.

INGREDIENTEN

2 eetlepels olijfolie, 2 rode uien, gepeld, in grove stukken gesneden, 3 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd, 1 zoete aardappel plm. 300 €" 350 gram, geschild, in stukjes gesneden, 2 winterpenen, schoongemaakt, in stukken gesneden, 1 rode paprika, schoongemaakt in stukken gesneden, 1 liter water of iets meer naar smaak, 2 theelepels Provinciaalse Kruiden, 1 laurierblad, 3 groentebouillontabletten, Mespunt nootmuskaat, Mespunt cayennepeper, Peterselie, ,

  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op29-10-2018
  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Zoete aardappelsoep met prei en een vleugje rozemarijn super lekker

Tijdens onze laatste vakantie in Schotland kwamen we voor de lunch toevallig terecht in een leuk klein restaurantje dat was gevestigd bij een kerk. Via de kerk kon je het restaurantje bereiken, maar ook via het restaurantje de kerk. Er was geen kaart maar het bleek dat elke dag verse maaltijden werden bereid en je kon kiezen uit wat er was. Ik nam een stuk heerlijke quiche en mijn man Rob koos voor de zoete aardappelsoep. Beiden nog nooit zoete aardappelsoep gegeten. De soep smaakte zo lekker - ik mocht natuurlijk proberen - dat ik thuis direct heb geprobeerd de soep na te maken. Volgens mijn man Rob nog lekkerder.

INGREDIENTEN

1 grote zoete aaardappel (plm. 400 gram), geschild, in blokjes gesneden, 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 middelgrote ui, gepeld en in grove stukken gesneden, 1 teen knoflook, gepeld en in stukjes gesneden, 1 prei niet al te dikke, schoongemaakt in stukjes gesneden, 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, 1 theelepel kerriepoeder, 2 à 3 kippenbouillontabletten, paar druppels worcestersaus naar smaak, versgemalen peper en eventueel nog wat zout, 100 ml slagroom of kookroom

  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op27-09-2018
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Bergische aardappelsoep met cantharellen en spek een lekkere herfstsoep

Deze lekkere romige aardappelsoep is traditioneel in "Het Bergisches Land" (Bergse Land). Dit  is een regio in de Duitse deelstaat Noordrijn-Westfalen, gelegen op en langs de rechter Rijnoever op circa 250 tot 500 meter hoogte. De kern bestaat uit de stedendriehoek Wuppertal, Solingen en Remscheid. De soep is zelf vegetarisch. De spek in de topping kunnen vegetariërs weglaten.

INGREDIENTEN

1 ui, 300 gram aardappelen, kruimige, 1 flinke wortel, 50 gram knolselderij of 1 stengel bleekselderij, 1 dunne prei, 10 gram boter, 750 ml groentebouillon (van tablet), 1 laurierblad, 2 theelepels gedroogde oregano, 100 ml room, Peper, zout, nootmuskaat, 1/2 theelepel balsamicoazijn, Garnering:, 1 witte boterham, 1 theelepel boter, Plm. 100 gram cantharellen, 40 gram mager gerookt spek, in reepjes, 1 eetlepel gehakte bieslook, Zout, peper,

  • Duits
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op08-10-2020
  • Duits
  •  20-30 min.
Populaire soep recepten
  • Eigen recept

Verrassend lekkere zoete aardappelsoep met verse kurkuma en kokosmelk

Dit recept is spontaan ontstaan op een regenachtige zaterdag. In de supermarkt lag verse geelwortel en ik had hier nog nooit mee gekookt, daar moest verandering in komen!

INGREDIENTEN

- 400 ml kokosmelk, - 2 grote zoete aardappelen, - Verse gember (2 bij 2 centimeter ongeveer), - 3 teentjes knoflook, - 1 grote of twee kleine uien, - Verse geelwortel ofwel kurkuma (twee wortels van ongeveer 5 cm lang), - 2,5 gegrilde puntpaprika's uit pot (ongeveer 200 gram), - Halve verse rode paprika, - Een flinke theelepel Sambal Badjak extra hot (geeft net een beetje meer pit), - 1 bouillonblokje groenten (indien wenselijk kun je ook kip nemen, maar op deze manier is het recept vega), - 2 winterpenen, - Flinke schuit olijfolie, - 4 takjes bosui

  • Vegetarisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-02-2019
  • Vegetarisch
  •  30-60 min.

slanke verwarmende zoete aardappelsoep met een beetje pit

Een lekkere slanke soep die verwarmt en goed zelf op smaak te brengen door te kiezen voor veel of weinig cayenne peper. Ik was bang dat hij heel zoet zou zijn maar dat is me alles mee gevallen.

INGREDIENTEN

1 zoete aardappel, 1 kleine winterpeen, 1 rode paprika, 2 rode uien, 2 groentebouillonblokjes, 2 el olijfolie, (cayenne)peper, knoflook, verse peterselie, 750 cc water

  • Europees
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op15-10-2019
  • Europees
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Pastinaakcrèmesoep met pastinaakchips

Pastinaak, een vergeten groente is weer helemaal actueel. Ik zal deze groente beslist niet (meer) vergeten! Eet je vegetarisch, vervang de bouillon door groentebouillon . Net zo lekker als "mijn" zoete aardappelsoep en toch even weer iets anders.Nb. de pastinaken kunnen enorm in grootte verschillen, afhankelijk van waar of wanneer je ze koopt.

INGREDIENTEN

600 gr pastinaak voor de soep +, 1 à 2 extra om chips van te maken, 1 fijngesnipperde sjalot, 20 gram boter, 100 ml witte wijn (moelleux), 1 laurierblad, 1 takje tijm, 2 blokjes kippenbouillon, 125 ml slagroom, zout en peper, nootmuskaat, , voor de chips zeezout en eventueel wat japanse peper of chilipoeder

  • Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op30-04-2009
  • Voorgerecht
  •  30-60 min.

Aardappel-knoflooksoep

ALS JE TOCH DE DEUR NIET UITHOEFT MAAK DEZE SOEP DAN EENS HIJ IS HEERLIJK

INGREDIENTEN

1 grote ui, 3 tenen knoflook, 400 g kruimige aardappelen, 1 liter vleesbouillon, 1 theelepel tijm, 4 eetlepels olijfolie extra vierge, 150 g chorizo, ? rode paprika, zout, versgemalen peper, 2 eetlepels fijngeknipte bieslook, , , , , , , ,

  • Frans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-01-2005
  • Frans
  •  20-30 min.

Aardappelkip-currysoep

INGREDIENTEN

* 800 g kruimige aardappelen, * 100 g bleekselderij, * 8 worteltjes, * 1 prei, * 2 teentjes knoflook, fijngehakt, * 250 g kipfiletblokjes, * 40 g boter, * 1 el kerriepoeder, * 1 l groentebouillon, van 2 blokjes of fond, * 1 kuipje, Boursin Cuisine Curry , * versgemalen peper en zout, * verse koriander,

  • Indiaas Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op02-10-2009
  • Indiaas Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Aardappelsoepje met gerookte paling en katenspek

Regelmatig zie ik hem 's avonds voorbij komen op t.v. en behalve dat hij altijd lekkere recepten heeft ziet het er ook zo ontzettend gezellig uit.  Je zou zo aan willen schuiven bij Jeroen Meus in het programma Dagelijkse Kost. Zijn recept voor 'aardappelsoep met gerookte paling' heb ik als basis gebruikt voor deze soep. Ik heb niet alleen aan de ingrediënten het een en ander veranderd, ik heb ook de bereidingswijze aangepast. Niet omdat ik het beter weet dan Jeroen Meus maar gewoon omdat ik niet gewend ben om volgens recept te koken. Aan de hand van de ingrediënten die ik gebruikt heb en de  foto's die ik gemaakt heb ik het recept naar mijn idee uitgewerkt. De 'samenwerking' tussen Jeroen en mij verliep prima en resulteerde in deze heerlijke soep N.B. Als je de paling en de zeekraal weg laat, is de soep iets minder luxe maar nog steeds erg lekker.

INGREDIENTEN

- 3 l kippenbouillon, - 8 aardappelen, - 2 st prei, - 4 uien, - 1 flinke plak knolselderij, - 1 teentje knoflook, - 2 laurierblaadjes, - enkele takjes tijm, - enkele takjes peterselie, - 150 gram katenspek, - 100 gram gerookte paling (gefileerd), - 200 ml (kook)room, - 50 gram zeekraal, - boter,

  • Internationaal
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op18-03-2019
  • Internationaal
  •  30-60 min.

potato soup with salmon and chives

Aardappelsoep met zalm en bieslook

INGREDIENTEN

6 middelgrote aardappels, 170 gr. zalm moten, 2 eetl. fijngehakte bieslook, 55 gr. boter, 1 fijngehakte ui, 2 dunne preien in ringetjes, 1 laurierblad, 575 ml. kippen-of visbouillon, 575 ml. melk, vers gemalen zwarte peper (zout)

  • Iers
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op04-10-2005
  • Iers
  •  20-30 min.

Aardappel Maaltijdsoep

Een lekkere stevige soep

INGREDIENTEN

800 gr. aardappelen, 100 gr. bleekselderij, 2 worteltjes, 1 prei, 250 gr. spekjes, 3 EL vloeibare margarine, 3/4 ltr water, 2 bouillonblokjes, 1/4 ltr room, zout/peper, gehakte peterselie

  • Nederlands
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op16-05-1999
  • Nederlands
  •  30-60 min.

Su?kartoffelsuppe.

Aardappelsoep uit Afrika.

INGREDIENTEN

5 sjalotten, 250-300 g zoete aardappelen, 1 theel. boter, 1 eetl. creme fraiche, ? l. water, 1 mespunt vers geraspte nootmuskaat, zout, peper uit de molen.

  • Afrikaans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op20-03-2001
  • Afrikaans
  •  20-30 min.

soep

Heerlijke aardappelsoep, voedzaam, lekker en eenvoudig te maken. Gewoon maken, als men eens geen zin hebt om lang in keuken te staan.

INGREDIENTEN

750gr. aardappelen (kruimig), 200gr. soepgroenten, 2-3 tenen knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 1 liter bouillon (blokje of zelf getrokken), 1dl. room,50gr. geraspte kaas, bos peterselie.

  •  
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-03-2004
  •  
  •  20-30 min.

Komijn Chilibroodjes

Lekker bij aardappelsoep met koriander.

INGREDIENTEN

4 plakken witbrood van 1 dag oud zonder korst , 1 el olijfolie , eenderde tl gemalen komijn , snufje gemalen chilipoeder , snufje zout

  • Vegetarisch Bijgerecht
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op01-12-2002
  • Vegetarisch Bijgerecht
  •  0-10 min.

Soep met aardappel

Dinsdagsoep; aardappelsoep voor 6 porties

INGREDIENTEN

1 wortel, 1 prei, circa 50 gr knolselderij, 6 - 8 middelgrote aardappelen, 6 - 7 artisjokken, 2 liter bouillon, 2 eetl. meel, 2 dl. melk, witte peper en evt. zout, peterselie,

  • Scandinavisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op07-11-2001
  • Scandinavisch
  •  30-60 min.

chorba od krompira

Aardappelsoep uit de balkan

INGREDIENTEN

2kg aardappelen, 500 gr rundvlees,250gr rookvlees,3 wortel,3 uien,2 paprika,4 tomaten vegeta of aromat,paprikapoeder,bloem olie

  • Joegoslavisch
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op04-10-2006
  • Joegoslavisch
  •  60-120 min.

Yogurtlu Patates Corbasi

Aardappelsoep met yoghurt!

INGREDIENTEN

Dit hebt je er voor nodig:, 2 el olijfolie *, 1 ui *, 500 g aardappelen *, 1 tl tijm *, zout,peper *, 1/2 l groente-of kippebouillon *, 1 laurierblad *, 1 snufje nootmuskaat *, 150 g yoghurt *, 3 eierdooiers *, 1 bosje peterselie *

  • Turks
  •  0-10 min.
  • Geplaatst op21-09-2001
  • Turks
  •  0-10 min.

Caldo Verde

Groene aardappelsoep

INGREDIENTEN

250 gr snijbiet of romeinse sla,150 gr.chorizo-worst,500 gr.aardappelen,1 l water, 1.5 tl,zout,mesp.zwarte peper.

  • Internationaal
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op05-02-2004
  • Internationaal
  •  20-30 min.

Aardappel-cremesoep

Lekkere soep, als maaltijd.

INGREDIENTEN

400 g aardappelen, 200 g selderieknol, 1 paprika, 1 liter bouillon, 40 g boter, 50 g uiensnippers, 30 g bloem, 1/8 liter slagroom, zout en peper, Peterselie, fijngesnipperd

  •  
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op24-06-2001
  •  
  •  30-60 min.

Locro

Mexicaanse aardappelsoep

INGREDIENTEN

25 gr boter, 2 kleingesneden uien, 1 uitgeperst teentje knoflook, 500 gr geschilde en in kleine blokjes gesneden aardappelen, 5 dl runderbouillon, 5 dl melk, 100 gr gare doperwtjes (uit blik), 2 eieren, 75 gr roomkwark, zout, peper

  • Amerikaans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op31-07-2000
  • Amerikaans
  •  30-60 min.

Soupe au pistou

Erg lekkere kruidige aardappelsoep met een Frans tintje die gerust goddelijk genoemd mag worden

INGREDIENTEN

-1 1/2 l bouillon, -1 mespunt: tijm en rosmarijn, -1 th lepel basilicum, -250 g sperzieboontjes, -100 g witte bonen (1 nacht tevoren in de week gezet), -3 grote aardappelen, -4 tomaten, -2 wortelen, -1 ui en 1/2 prei, VERDER:, -3 eetlepels : olijfolie, -3 eierdooiers, -2 takjes: selderij ; peterselie, -2 teentjes knoflook, -1 blik tomatenpuree, -100 g geraspte kaas, -

  • Frans
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op11-12-2002
  • Frans
  •  20-30 min.
  • Eigen recept

Daslook

Voorjaars- aardappelsoep met verse daslook. Deze snel te bereiden soep is zacht en romig van smaak. De soep kan warm maar ook koud gegeten worden. Serveer met krokant gebakken stukjes brood of rul gebakken plakjes ontbijtspek.

INGREDIENTEN

Voor 4 personen hebt u nodig:, , 25 gram roomboter, 100 gram verse daslook, 450 gram gekookte aardappelen in de schil gekookt en in stukken gehakt, 1 liter groente bouillon, 1 dl room, Zout en vers gemalen peper naar eigen smaak, Kruidnagel, amandel schaafsel, eventueel geraspte kaas, ,

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op07-04-2016
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Vichysoisse

Vichysoisse, aardappelsoep

INGREDIENTEN

40 gr boter, 2 grote preien,het witte gedeelte gewassen en fijn gesneden, 650 gr bloemige aardappels, geschild en gehakt, 750 ml kippebouillon, 300 ml room, verse bieslook om te garneren

  • Frans
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op13-11-2001
  • Frans
  •  60-120 min.

Soup Au Chevre

Recept ontvangen van Hannie Merkelijn, waarvoor heel erg bedankt.(aarappelsoep met geitenkaas)

INGREDIENTEN

3 aardappelen, 2 tenen knoflook2 el. olijfolie, 8 dl. kippenbouillon of groentebouillon, zout, versgemalen peper, 25 g. geschaafde amandelen, 2 bosuitjes (alleen het wit), 100 g. zachte geitenkaas,

  • Frans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op20-10-1999
  • Frans
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

PURPLE PATATO-SOUP

Een anders-dan-anders aardappelsoep, vooral vanwege de paarse kleur.

INGREDIENTEN

600 gram truffelaardappels, 3 sjalotjes, 4 dl gevogeltefond, 1 dl droge witte Vermouth, 2 eetlepels Pernod, 2 dl crème fraîche, 100 gram gerookte kipfilet, zonder het bruine vel, 1 bakjes shiiso purper, 1/2 bakje shiiso green, zout en cayennepeper

  • Nederlands Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op02-12-2009
  • Nederlands Voorgerecht
  •  30-60 min.

Berliner Kartoffelsuppe

Klassieker uit de Berlijnse keuken, deze lekkere Berlijnse aardappelsope; Dit recept is voor 10 personen. Deze soep smaakt, net als alle soepen en stoofpotten,  het beste op de tweede dag. Restjes kunnen goed worden ingevroren!

INGREDIENTEN

2½ kg aardappels ( bloemig), 1 kg soepgroenten ( diepvries), 250 g ham, in blokjes gesneden ( of mager spek), 3 uien, 1 kg rookworst ( in Berlijn gebruiken ze 'Berlinerwürstchen '(soort Knackworsten ), 3 laurierblaadjes, 4 zaden van piment, 2 el groentebouillonpoeder of heldere bouillon (direct), Zout en peper, 1 pakje peterselie, bevroren, 1 el margarine

  • Duits
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op27-01-2020
  • Duits
  •  30-60 min.

Kartoffelsuppe

Duitse klassieker die altijd smaakt 

INGREDIENTEN

700 GRAM AARDAPPELS, geschild in blokjes, 2 UIEN, gesnipperd, BOSJE GROENE UIEN, gesnipperd, 1 EETLEPEL SELDERIJGROEN, geknipt, 3 WORTELS, in blokjes, 50 GRAM GEDROOGDE PADDESTOELEN, geweekt, 1/8 LITER ROOM, 1 LITER BOUILLON

  • Duits
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op21-07-2019
  • Duits
  •  20-30 min.

PUSCHLAVER KARTOFFELSUPPE

AARDAPPELSOEP Dit is een recept uit Puschlav of Posciavo, een vallei in het kanton Graubunden, Zwitserland.

INGREDIENTEN

1 kilo aardappelen, reuzel, 1 grote ui, 1 eetlepel bloem, 2 eetlepels verse marjolein, 0,25 l melk, 1,5 l kokend water, zout,

  • Zwitsers
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op14-01-2002
  • Zwitsers
  •  30-60 min.

Yogurtlu Patates Corbasi

Yogurtlu Patates Corbasi Aardappelsoep met yoghurt

INGREDIENTEN

2 el olijfolie, 1 ui, 500 gr aardappelen, 1 tl tijm zout, peper, ? l groente- of kippenbouillon, 1laurierblad, 1 snufje nootmuskaat, 150 gr yoghurt, 3 eierdooiers, 1 bosje peterselie,

  • Turks
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op03-03-2003
  • Turks
  •  20-30 min.

Kou­de Op­per­doe­zer­s­oep met pan­cet­ta

Super lekkere  koude aardappelsoep , een topper voor op de warme dagen ! Serveren als voorgerecht of als hoofdgerecht

INGREDIENTEN

6 bosuien, 4 stengels bleekselderij, 500 g Opperdoezer Ronde aardappelen, 25 g ongezouten boter (of margarine), 100 ml Martini Bianco, 1 liter water, 3 kippenbouillontabletten, 125 ml verse slagroom, 50 g pancetta (Italiaans spek)

  • Nederlands
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op17-07-2018
  • Nederlands
  •  20-30 min.

Chocolade frambozentaartje

Wat is het altijd heerlijk om bij te praten met Karel en Anky. Ik ken ze bijna 40 jaar, dus de verhalen gaan ver terug. Ze kwamen eten op een herfstige avond. Het werd dan ook een herfstig menu: portabella met geitenkaas, zoete aardappelsoep, stoofvlees. Het nagerecht was dit taartje met stoofpeertjes. Het kon er bijna niet meer bij, maar toch schepte iedereen voor een tweede keer op. Wat een fijne avond. 

INGREDIENTEN

185 gram boter, 185 gr pure chocolade, 3 eieren, halve tl vanille-essence, 375 gr suiker, 125 gr bloem, 85 gram zelfrijzend bakmeel, 65 gram amandelmeel, 1 kop frambozen (ontdooid, afgegoten),

  • Europees
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op23-10-2016
  • Europees
  •  30-60 min.

Zeevruchtensoep met gedroogde ham

Feestelijke romige soep, die makkelijk te bereiden is ! 

INGREDIENTEN

400 g zeeduivelfilet, 500 g venusschelpen, 500 g mosselen, 150 g gedroogde ham (in reepjes, type pata negra), 350 g aardappelen, 1 sjalot, 1/2 bosje bladpeterselie, 35 cl room, 60 cl visfond, 1 tl venkelzaadjes, boter, peper, zout

  • Belgisch
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op17-11-2021
  • Belgisch
  •  30-60 min.

potage parmentier

Een klassieke Franse aardappelsoep uit circa 1783, een beetje aangepast aan de huidige tijd

INGREDIENTEN

300 gr. bloemige aardappels--1 winterwortel--2 preien--1? literbouillon (van gevogelte of groente, van een blokje mag ook--2 dl. melk, op kamertemperatuur--5 eetl. ongeklopte slagroom, ook kamertemperatuur--2 eidooiers--, 2 eetl. tuinkruiden (peterselie en/of kervel en/of bieslook en/of zuring)--1 eetl. boter--peper u.d.m.--1 hardgekookt ei--eventueel een handje bieslook.

  • Frans
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op04-04-2001
  • Frans
  •  30-60 min.
  • Eigen recept

Witlof Ham Kaas Uit Oven Met Aardappelprut

Witlof om nooit te vergeten.... dát zou mijn titel zijn geweest... maar dat wekt verkeerde verwachtingen. Ben inmiddels 56, dus al heel wat keertjes Witlof gemaakt maar vd week vond ik um zó goed geslaagd dat ik t nu hier opschrijf zodat ik het niet kan vergeten. (t geheugen wordt wat slecht)  

INGREDIENTEN

4 stronken Witlof, 4 flinke Aardappels, 8 plakken Gerookte Achterham, 1/2 blokje GroentenBouillon, Pizza/Pasta Kaas Geraspt (zakje Aldi), Panko of Paneermeel, , *Voor de Aardappelpuree*, 10 gram Pecorino Geraspt, 25 gram Roomboter, 60 gram Creme Fraiche, 8 gram KippenBouillon (Calnort), IJslepel Mosterd, Snuf Nootmuskaat, Scheut Melk om Puree smeuïg te maken, Zout naar smaak

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op28-12-2021
  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  20-30 min.

Kartoffelsuppe mit gebratenem lammfilet.

Aardappelsoep met gebakken lamsfilet - Duits recept.

INGREDIENTEN

200 g gedroogde witte bonen, zout, 200 g doorregen spek met zwoerd, 4 takjes tijm, 2 takjes rozemarijn, 2 laurierblaadjes, 2 knoflooktenen, 500 g aardappelen (bloemig), 70 g wortels, 1 bosje peterselie, peper uit de molen, 2 eetl. olijfolie, 4 lamsfilets (a 60 g).

  • Duits
  •  > 120 min.
  • Geplaatst op17-03-2001
  • Duits
  •  > 120 min.
Aardappelsoep

Aardappelsoep

Aardappelsoep is een typisch gerecht uit de Afrikaanse keuken. De naam doet het al vermoeden waar het over gaat, een soep gemaakt van aardappels en allerlei toegevoegde specerijen. In Afrika is het een zeer gewild gerecht en daar wordt het je dan ook vaak aangeboden. Je kunt de aardappelsoep ook zelf maken en het wordt dan vaak opgediend als voorgerecht. Je kunt er stukjes brood bij aanbieden, vaak stokbrood. Ook kunnen er kleine tapas gerechten bij worden gemaakt zodat je een heel menu kunt serveren bij de aardappelsoep.

Populaire soep recepten
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top