1. Home
  2. Recepten
  3. Soep
  4. Aardappelsoep
  5. Aardappelsoep

Aardappelsoep

  • Nederlands, Soep
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 25-12-1999

Ingrediënten 4 personen


1 kg aardappelen, 2 preien, 1 winterwortel, 1 grote ui, 50 gram boter, 1 tl kerriepoeder, 1/2 liter groentenbouillon, 3 etl gehakte kruiden (salie, peterselie, kervel, selderij), peper, zout, 1 dl slagroom, 200 gram magere spekblokjes.


Verder heb je nodig


Staafmixer


Aardappelsoep
Aardappelsoep

Maaltijdsoep, kan vegetarisch

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Snipper de ui, schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, maak de prei schoon en snijd ze in ringen, schrap de winterwortel en snijd hem in blokjes.

Bereidingswijze

Verhit de boter en fruit hierin de ui, winterwortel en prei. Voeg kerriepoeder toe en schep regelmatig om. Doe er 3 dl bouillon bij en de aardappelblokjes. Laat het geheel in 15 minuten gaar worden. Bak intussen de spekblokjes uit. Pureer de soep met de staafmixer en doe de rest van de bouillon erbij. Verdun eventueel verder met wat water. Voeg de spekblokjes en de tuinkruiden toe en breng op smaak met zout en peper. Warm het geheel goed door. Direct serveren.

Dit recept is te vinden in:

Serveertip

Serveer met stokbrood en een droge witte wijn of voor de liefhebbers een droge sherry.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van bonappetit


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van bonappetit
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top