1. Home
  2. Recepten
  3. Portugese keuken
  4. Spinazie
  5. PORTUGESE BONENSOEP MET BLACK EYED BEANS EN SPINAZIE

PORTUGESE BONENSOEP MET BLACK EYED BEANS EN SPINAZIE

  • Portugees, Soep
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 13-09-2021

Ingrediënten 4 personen


250 gr wortels
200 gr bloemkool
2 uien
3 knoflook teentjes
1 blokje groentebouillon (+/-0,7 L water)
200 gr courgettes
530 gr black eyed beans (uitlek gewicht)
olijfolie
peper en zout

Vóór het opdienen per persoon:
100 gr spinazie
1 knoflookteentje
zout en peper
olijfolie



PORTUGESE BONENSOEP MET BLACK EYED BEANS EN SPINAZIE
PORTUGESE BONENSOEP MET BLACK EYED BEANS EN SPINAZIE

Deze Portugese bonensoep is gemaakt met zwart oog bonen, beter bekend als black eyed beans. In Portugal heten deze boontjes feijão frade.  Deze Portugese bonensoep is helemaal af door hem te serveren met heerlijk kort gebakken spinazie met knoflook erbij.Lekkere DIKKE SOEP ZONDER BINDMIDDEL

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Hak de uien en knoflook fijn en bak deze glazig in wat olijfolie
- Hak ondertussen de groenten grof.
-Houd 4 el bonen apart.
-Voeg de groenten samen met de rest van de bonen, het bouillon en het water toe aan de pan. Kook dit totdat je de wortels gemakkelijk kunt doorprikken.
-Maak de soep glad met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout.

Ga je hem direct opdienen?
-Bak dan per persoon 100 gram spinazie met lekker wat knoflook in dunne schijfjes gesneden en zout en peper.
-Verdeel dit over de soepborden en maak het af met de apart gehouden boontjes.

Bron

Chef = Sabine Koopmans - Saudalicious



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top