1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Portugese keuken
  5. Kip piri piri

Kip piri piri

  • Portugees, Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 09-02-2020

Ingrediënten 4 personen


Kipfilet/kiphaasjes 300 tot 400 gram
50 gram grof zout
VOOR DE MARINADE
4 eetlepels olijfolie
4 tenen knoflook
3 liefst verse laurierbladeren in hele fijne reepjes gesneden
2 gedroogde rode pepers, heel fijn gesneden
1 theelepel oregano (mag blad of poeder)
1 volle theelepel gerookt paprikapoeder
eetlepel sambal oelek


Verder heb je nodig


Bbq liefst op houtskool


Weinig kiprecepten lekkerder dan kipsateh van de bbq maar kip piri piri is een waardig alternatief met evenveel smaaknuances!  Ben je lekker lui en houd je van kip waar je niet aan hoeft te kluiven dan maak je de kip piri piri van kipfilet of kippenhaasjes (de kleine filet aan de binnenkant die er rafeliger uitziet maar nog zachter is van structuur) traditioneel 'vouw'je een piepkuiken helemaal open met vel en al.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Meng alle ingredienten voor de marinade
Snijd de kipfilet met de richting mee (diagonaal) in reepjes van 2 bij 2 cm ,of gebruik kiphaasjes
Pekel de kip met alle zout en zet in een schaal zeker een half uur weg ( de kip wordt zo droger, geconcentreerder van smaak en wordt direct lekker bruin op de bbq)
Spoel de kip af onder de kraan en maak droog in een theedoek
Meng de kip met de marinade en laat minimaal 10 minuten maar liefst een half uur staan
Maak ondertussen de bbq aan (gaat snel met een verfafbrander)
Gril de kipstukjes in max 8 minuten. De kip moet nog een beetje zacht zijn

Serveertip

Lekker met knoflooksaus of zo met frites of stokbrood en een grove tomaat/ui salade met een dressing van azijn&olie plus peper&zout

Bron

Https://www.francescakookt.nl/kip-piri-piri/



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van FrankJPSanders


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van FrankJPSanders
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top