1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Courgette
  5. Courgettekoekjes
  6. Courgettekoekjes( Mucver )

Courgettekoekjes( Mucver )

  • Turks, Voorgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 01-06-2019

Ingrediënten 4 personen


3 middelgrote courgettes
zout, peper
2 middelgrote uien, fijngesneden
100 g feta of turkse schapenkaas, fijngeprakt
1 tomaat, ontveld, in stukjes
2-3 eetlepels fijngesneden dille
2 eetlepels fijngesneden peterselie
3-4 eieren
3 eetlepels bloem
ongeveer 2 dl olijfolie



Courgettekoekjes( Mucver )
Courgettekoekjes( Mucver )

Een klassieker uit de Turkse keuken. Deze heerlijke vegetarische beignets zijn fantastisch met knoflookyoghurt of met een groene salade en knapperig brood. U kan ervan genieten als mezze / voorgerecht of als lichte lunch. Of als kleine hapjes bij een feestmaaltijd. Ze zijn ook de volgende dag nog lekker als koude snack.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-De courgettes schillen en raspen.
-Ze vervolgens met 1 tl zout bestrooien en de courgetterasp goed uitknijpen tot er zoveel mogelijk vocht uit is.
-De courgetterasp, ui, kaas, tomaat, dille, peterselie, zout, peper, eieren en bloem goed door elkaar mengen.
-De olie verhitten.
-Voor grotere mucver (lunch, voorgerecht): van het mengsel koekjes vormen. Aan beide zijden in 8-10 min. lichtbruin en krokant bakken.
-Voor kleiner mucver (mezze, hapjes): in gedeelten steeds flinke eetlepels courgettemengsel in de olie scheppen en de koekjes aan beide zijden in 6-8 min. lichtbruin en krokant bakken.
-Warm serveren.

Dit recept is te vinden in:

Bron

Wereldsmaken



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top