1. Home
  2. Recepten
  3. Turkse keuken
  4. Sarma, pittige bulgur in wijnbladeren

Sarma, pittige bulgur in wijnbladeren

  • Turks, Tussendoortje
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 24-09-2016

Ingrediënten 6 personen


250 g ingelegde wijnbladeren
150 g bulgur
1 gesnipperde ui
Olijfolie
2 el Turkse rodepaprikapasta
1 tl granaatappelmelasse
2 el fijngehakte peterselie
Volle Turkse of Griekse yoghurt, voor erbij



Sarma is de Turkse variant van dolma.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Spoel wijnbladeren goed af en blancheer ze 2 minuten. Afspoelen met koud water en laat ze uitlekken.

Bulgur in kom onder kokend water, 10 minuten laten staan. Roeren.

Ondertussen ui 5 minuten glazig bakken. Paprikapasta erbij. 5 minuten zachtjes stoven. Granaatappelmelasse en bulgur erdoor roeren. 1 minuutje stoven. Peterselie erbij.

Leg een wijnblad met de steel naar je toe voor je neer. Snij de steel af. Schep 1 el bulgur in het midden van het blad vlak boven de plek waar de steel zat. Til de onderkant van het blad op en vouw hem over de vulling heen. Vouw dan de zijkanten erover. Rol het blad van je af op. Maak zo 30 stuks.

Kook ze 30 minuten in een pan bedekt met de overgebleven kleine of beschadigde bladeren. Leg een bord op de rolletjes zodat ze niet stuk gaan. Voeg kokend water toe tot ze net onderstaan.

Serveer als mezze met een beetje volle yoghurt.

Bron

Istanbul/Rebecca Seal



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Sanne_Veekaa878


Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Sanne_Veekaa878
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top