1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Aziatische keuken
  5. Pittige Oosterse gekruide biefstukreepjes met paprika en lenteui

Pittige Oosterse gekruide biefstukreepjes met paprika en lenteui

  • Aziatisch, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 01-05-2014

Ingrediënten 2 personen


300 gram biefstuk in reepjes of biefstukpuntjes
2 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie
1/2 eetlepel maizena
2 sjalotjes
1 flinke teen knoflook
1 flinke rode paprika
2 lenteuitjes
plm. 1 cm verse gember
1 /8 ltr droge sherry
1 1/2 eetlepel Japanse of Chinese sojasaus
peper, zout
2 eetlepels chilisaus
1 theelepel korianderpoeder
gehakte peterselie of korianderblaadjes


Verder heb je nodig


Wok


mmm.....dat was lekker en snel klaar
mmm.....dat was lekker en snel klaar

Heerlijke sappige malse biefstukpuntjes even gemarineerd en dan snel gewokt. Daarna nog even terug in de lekkere pittige - Oosters gekruide - saus met o.a. verse gember, paprika lenteuitjes.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Meng 1 eetlepel olie met de maizena, korianderpoeder en wat zwarte peper.
Roer de biefstukplakjes hierdoor en laat het vlees hierin even (plm. 10 minuten) marineren.

Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook.
Verwijder de pitjes en de zaadlijsten uit de paprika en snij deze in smalle reepjes.
Snipper de gemberwortel heel fijn.
Maak de lente-uitjes schoon en snij deze in smalle ringetjes.

Bereidingswijze

Verhit de overige olie in de wok.
Bak hierin de biefstuk (in gedeelten) op hoog vuur heel snel om en om aan.
Haal uit de pan, schep op een bord en dek af met aluminiumfolie.
Bak in het overgebleven vet de sjalotjes, knoflook en gemberwortel tot deze gaan geuren. Voeg de repen paprika en de lenteuitjes toe.
Bak heel even mee.
Blus af met de scherry.
Doe de biefstuk weer in de pan.
Maak op smaak met zout, sojasaus en chilisaus.
Strooi er voor het opdienen gehakte peterselie of korianderblaadjes over.

Serveertip

Heerlijk met rijst en bijvoorbeeld sperziebonen.
Maar ook lekker met gebakken aardappelen en sla.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers


Reacties (8)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pwiggers
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top