1. Home
  2. Recepten
  3. Groente
  4. Aubergine
  5. Gegrilde aubergine
  6. Gegrilde aubergine salade

Gegrilde aubergine salade

  • Mediterraan, Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 01-10-2011

Ingrediënten 4 personen


2 aubergines, 2 kipfilets, 1 flinke ui, rucola en jonge bladsla, 3 flinke trostomaten, witte balsamico azijn of citroensap, italiaanse kruiden, peper en zout, olijfolie.


Verder heb je nodig


Grillpan


Gegrilde aubergine salade
Gegrilde aubergine salade
Gegrillde aubergine salade

Heerlijk lauwwarm te eten.

Heerlijk lauwwarm te eten.

Verrukkelijke salade van gegrilde aubergine en kip

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

Snijdt de aubergines in plakken van 0,5 cm dik en strooi er wat zout op zodat het vocht eruit trekt

Bereidingswijze

Vul een grote schaal met de jonge bladsla en rucola, snijd de tomaat in blokjes van 1 bij 1 cm en leg deze op de sla, strooi hierop 2 el Italiaanse kruiden peper en zout en 4 el witte balsamico azijn of het sap van 2 citroenen. Snijd de ui in halve ringen en grill deze in de grillpan met olie, leg ze daarna op de tomaat, bestrooi de aubergine met italiaanse kruiden (geen zout, dat heb je al gebruikt bij de voorbereiding), gril de aubergine plakken aan beide zijden in de grillpan met olijfolie en leg ze daarna op de gegrilde ui. Snijd de kipfilet in stukjes en kruid deze met Italiaanse kruiden peper en zout, grill deze daarna in de grillpan. Leg de kip op de aubergines. Nu komt de grote truc: Hussel alles door elkaar!

Serveertip

Gewoon zo opeten ik weet zeker dat alles op gaat! Je kunt er iets van Rijst bij koken....



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Tripundraka1


Reacties (2)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Tripundraka1
Leuk kookboek om te volgen
?
Tip van Smulweb
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top