1. Home
  2. Recepten
  3. Vegetarische keuken
  4. Courgette
  5. Ovenschotel van aubergine en courgette

Ovenschotel van aubergine en courgette

  • Vegetarisch, Ovenschotel
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 08-02-2004

Ingrediënten 4 personen


2 aubergines - 2 courgettes - 2 uien - 3 grote vastkokende aardappelen - 3 vleestomaten - 3 teentjes knoflook - 4 takjes verse tijm of 3tl gedroogde tijm - zout - peper - 1dl olijfolie.



Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 graden. Was de aubergine en de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze in plakken. Pel de uien en schil de aardappelen. Snijd de uien, aardappelen en tomaten in plakken, de aardappelen iets dunner dan de groenten. Pel de knoflook en snijd deze in dunne plakjes. Vet een rechthoekige, lage ovenvaste schaal in en zet de groente en aardappel plakken om en om rechtop in de schaal. Leg de knoflook en de tijm er tussen en bestrooi met zout en peper. Druppel olie over alle groenten. Bak de groenten in ca 60 minuten gaar. Voor het serveren kunt u het gerecht nogmaals met olijfolie bedruppelen.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ovengebruiker


Reacties (1)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ovengebruiker
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top