1. Home
  2. Recepten
  3. Turkse keuken
  4. Aubergine met uiengehakt

Aubergine met uiengehakt

  • Turks,
  •  60-120 min.
  • Geplaatst op 08-10-2002

Ingrediënten 4 personen


4 aubergines,olijfolie,3 el.olijfolie,300 gr.lamsgehakt grof gemalen,1 spaanse peper,2 grote uien,1 thl.paparikapoeder(meer mag ook)4 el gehakte peterselie,4 trostomaten in plakken gesneden, 4 tenen knoflook,50 gram graspte kaas,peper en zout.


Verder heb je nodig


Oven,dunschiller,koekepan,ovenvaste schaal.


Een heerlijke maaltijd volgens de methode montignac.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Voorbereiding

De spaanse peper ontdoen van de zaadjes,en in ringetjes snijden,de uien in ringen,de knoflook fijnhakken of persen de tomaten in plakken snijden.

Bereidingswijze

Was de aubergines en trek met de dunschiller in de lengte enkele repen schil van de aubergine.Verhit een bodempje olijfolie en bak daarin de aubergine's rondom bruin.Zorg ervoor dat ze overal voorzien zijn van olie,en bestrooi ze met peper en zout.Leg de aubergine's in een grote ovenvaste schaalen laat ze een beetje afkoelen.Verhit de oven voor op 180-200?c.Verhit een deel van de olie opnieuw en bak het gehakt kruimig,voeg de knoflook,ui,en peper en paprikapoeder toe,roer alles goed door elkaar en laat ca.10 min. smoren,op laag vuur.Breng nogmaals op smaak en roer de peterselie erdoor.Snijd de aubergine's in vanaf de top tot aan de steelinzet.Druk de snee een beetje uit elkaar.Druk het gehaktmengsel in de openingen en verdeel de rest rondom de aubergine's.Leg boven op de aubergine's enkele plakken tomaat,en strooi er de grespte kaas over.Schenk dan over elke aubergine een flinke scheut olijfolie.Plaats de schaal in de oven en maak de aubergine's in ca.een uuur gaar en glazig.

Serveertip

Tomatensalade smaakt hier heel goed bij,en degen die niet op dieet zijn,zouden er aardappelkroketjes bij kunnen maken.



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van defeny


Reacties (5)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van defeny
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top